능이(能栮)버섯은 향이 많이 풍겨 향버섯이라고도 한다.

능이는 버섯중에서 가장 으뜸이다.

첫째 능이,둘째 포고,셋째 송이 라 하였다.

능이는 약용버섯으로 고기를 먹고 滯한데 먹으면 急滯가 해결된다고 하며,지방과 단백질을 쉽게 분해할 수 있는 성분이 함유되어 비만을 예방효과 있다고 알려져 있다.

암에도 효과가 있다고 한다.

생으로 먹으면 독성 약간 있어 생식은 금하고,더운 물에 데쳐 찢어서 말려 먹는다.

(데친 검은 물도 좋다고 합니다)

먹지 말아야 할 사람은 위나 장에 염증이 있는 사람은 능이버섯을 먹지 말아야 함 !!!

(지방과 단백질을 쉽게 분해하는 성분을 함유하고 있으므로 위염,장염이 있는 환자는 더 악화됨!)

능이는 주로 활엽수(참나무등)의 뿌리위 낙엽부토(마사 포함)에서 자라며,습하지 않고 배수가 잘 되는 6~9부능선 직사광선이 아닌 은은한 햇빛이 들어오는 (남쪽을 제외한) 동,서,북향에 주로 자란다.

특히, 토질은 마사가 비교적 많이 포합된 곳에서 자생하기 쉽다.

수도권 대표적인 능이버섯의 자생지는 경기도 일동,이동 주위 운악산,백운산,청계산,명지산,... (포천군 일동,이동면 부근)

능이버섯은 백로(올해는 9/8일)이 후 비가 오고난 후 약 5 ~ 7 여일 이내 발견할 수 있으며,

10월중순경 까지 채취가능(그해 기온과 雨時에 따라 달라짐)

자란지 오래된 능이살 속에는 벌레가 발생한다. 벌레를 제거하고 먹어도 된다.

*더운물에 데쳐서 말리기가 힘들면,그냥 생으로 그늘에서 말려 나중에 먹을 때 끓는 물에

익혀 먹어도 됨.

*능이버섯 채취는 채취 시기를 잘 맞추지 못하면 능이 자생지라 할 지라도 구경하기 힘듦.

*직접 채취 못하고 사먹고 싶다면,5일장 이동장(4.9일),포천장(5.10일)에서 구입할 수 있음.

본 내용 불법복제 금함.

46회 전화수 (011-310-9121)